Schetovoditel profesiya na obshhestveno doverie

Технологиите в гастрономията, както и в други области, винаги се развиват. Новите изобретения рационализират работата на ресторанта, което рядко изчаква повече от петнадесет минути да поръчате. Това се отнася по-специално за гастрономическите точки, които съдържат много клиенти, и следователно най-големите движения. Веднага след като екипът, зает в ресторанта, престане да се занимава с някои от поръчките, ние трябва или да наемем други хора, или да обмислим технологичното подобряване на процеса на подготовка. След това можете да видите промяна в самия процес или закупуването на модерно оборудване, като например електрически хеликоптер, машина за пържени картофки или автоматични дозатори за сосове.

Често ям в бързо хранене. Обичам да гледам процеса на приготвяне на ястия, докато чакам поръчката. Добър, добре управляван екип е добре да се вгледаме понякога. В гастрономията няма адекватна оценка сред хората, които се надяваха да я проверят, но ми се струва, че някои от тях са доста добре в нея. Има ресторанти, в които усмивките по лицата на хора, които ме предават на мен, не поемат никаква лъжа в себе си. Виждате, че тези служители се идентифицират със собствената си репутация и че мога да заключа, че никой не дава дъха ми на моята преданост. Жалко е, че не всички ресторанти са заинтересовани. Аз бях например свидетел на едновременното изтриване на масата и отдалеченото приемане на заповеди от едно младо момче с възпалено лице. Тази статия - като място за очевидна трудова експлоатация - пропускам текущия етап от широк ъгъл.За да се подобри реализацията на вашия ресторант, си струва да поговорите с служителите. Ако те препоръчват електрическия хеликоптер да е от полза - си струва сериозно да се има предвид неговата наличност. Ако сте в контакт с текущите разходи, вероятно ще платите много лесно.